Drobiowe kulki z pieczarkami

Przedstawiam wam , pyszne i bardzo efektowne kulki drobiowe z pieczarkami.

Idealnie sprawdzają się na niedzielny obiad a także na przyjęcia. 

składniki :

 6 podwójnych filetów z kurczaka

300 g sera żółtego

200g pieczarek

2-3 jajka

100g mąki 

100 g bułki tartej 

olej do smażenia 

sól, pieprz

Filety z kurczaka przeciąć wzdłuż na pół. Kawałki mięsa rozbić i doprawić solą i pieprzem. Pieczarki dokładnie oczyścić a następnie pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Zrumienione pieczarki przełożyć do miski i lekko przestudzić. Ser żółty zatrzeć na tarce o małych oczkach i dodać do pieczarek. Na kawałek mięsa nałożyć farsz, zwinąć spiąć wykałaczka i uformować kulkę. Panierować w mące , rozkłóconym jajku i bułce tartej, Smażyć na oleju na złoty kolor, Przed podaniem wyciągnąć wykałaczki.

( Do panierki można dodać chrupiące dodatki : np Sezam lub płatki kukurydziane. By nie straciły swojej chrupkości mięso należy panierować ok. 10 minut przed smażeniem. )

ja podałam własnie te kulki z piure ziemniaczanym uznałam że świetnie do tego pasują.

W udanym piure ważny jest nie tylko sposób jego przygotowania, ale i gatunek ziemniaków. Najlepsze są te, które rozsypują się w czasie gotowania

Kg ziemniaków, obieram a potem kroję większą kostkę. Solę i gotuję do miękkości . Ugotowane ziemniaki przekładam miski dodaję ok. 50 g masła, 4 łyżki mleka i 2 łyżki gęstej śmietany.

Ucieram mikserem na gładką i puszystą masę..