Zapiekanka z ziemniakami

Bardzo pożywna zapiekanka. można do niej dodać praktycznie wszytko co znajdziemy w lodowce. 
ja przedstawiam moja wersje zapiekanki. kiełbasa,  cebula i ziemniaki , boczek parę składników a można z nich wyczarować naprawdę pożywne danie 

składniki

1kg ziemniaków
4 cebule
kiełbasa 1 laska ( podwójna)
boczek 
przyprawa do ziemniaków  

ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie na pól twardo. Cebule kroimy w krążki i smażymy na oleju. Kiełbasę kroimy na plasterki boczek w paseczki również smażymy przyprawiamy do smaku. W naczyniu do zapiekania układamy warstwami ziemniaki, cebule , kiełbasę ziemniaki cebule boczek wszystko posypujemy przyprawami.Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35 minut. Pod koniec pieczenia zapiekankę polewamy jajkiem rozkłóconym ze śmietaną i zapiekamy.

pierogi z Truskawkami

Sezon truskawkowy został otwarty. Podawane na słodko ze słodką śmietaną lub jogurtem. lekkie danie. 

Można przygotować z mrożonych owoców.

składniki na ciasto 

1/2 kg mąki pszennej

1-2 jajka

1 szklanka letniej wody 

2 łyżki oliwy

1/2 łyżeczki soli  

Make przesiać dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto do uzyskania jednolitej masy . następnie rozwałkować wyciąć kółka z ciasta nakładać owoce truskawki oprószone maka i cukrem. pierogi wrzuca na wrząca osolona wodę gotować aż wypłyną. podawać na półmisku polane jogurtem lub śmietaną.

Szybka sałatka

Bardzo smaczna a zarazem szybka w przygotowaniu. Świetnie nadaje się na kolacje i do wędlin. 
Proste i szybkie sałatki cieszą popularnością na przyjęciach. są najbardziej polecane.

składniki :

 350g drobnego makaronu
200 g szynki konserwowej
6 ogórków konserwowych
3 płaty papryki konserwowe
4 jajka ugotowane na twardo
1/2 puszki kukurydzy
1 łyżka posiekanego szczypiorku
sol pieprz
1 łyżeczka musztardy
5 łyżek majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego

Makaron ugotować w osolonej wodzie, ostudzić. Ogórki , paprykę i jajka pokroić w kostkę a szynkę w paseczki. Przygotowane składniki wymieszać . Dodać kukurydze , musztardę, majonez i jogurt. Doprawić  do smaku sola i pieprzem i cukrem a następnie posypać szczypiorkiem. odstawić na 1 godzinę do lodówki.

Filety rybne opiekane

Nie macie pomysłu na Kolację o to fajna propozycja. Idealne na imprezę jako przystawka  


składniki :

1 kg filetów rybnych 
 pokroić na mniejsze kawałki przyprawić  , o panierować i upiec. ostudzić.
 Gdy ryba stygnie przygotowujemy zalewę.

Zalewa :
2 litry wody 
1 szklanka odctu 
ziele angielskie 
liście laurowe 
sól do smaku 
słoiczek koncentratu pomidorowego 
5-6 cebul 
Wszystkie składniki zagotować 5 minut. Pod koniec gotowania dodać cebulę pokrojoną w krążki. W półmisku układać  na przemian ryba cebula ryba cebula a następnie wszystko zalać zalewą odstawić na 2 dni żeby wszystkie składniki się przegryzły

Surówka z marchewki i pora.

       Szybka w przygotowaniu a do tego klasyczna będzie smakować każdemu. Jabłko i por wspaniale w ze sobą kontrastują. 


składniki :

1 biała część pora 
1.5 marchewki 
1 jabłko 
kilka łyżek śmietany 
sól
pieprz 

Pora dokładnie myjemy i kroimy w półplasterki.Marchewkę i jabłko obieramy i ścieramy na tarce od dużych oczkach. Dodajemy śmietanę. Wszystko razem mieszamy i doprawiamy. 

piurre ziemniaczane.

         Jeśli lubisz delikatne i puszyste ziemniaczki do obiadu to bardzo polecam.. 

Składniki: 

0,5kg ziemniaków
 3 łyżki masła
3 łyżki śmietany 18%
 3 łyżki mleka
 


Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie  i odcedzić. Gorące ziemniaki , przecisnąć przez praskę lub ubić , dodać masło i śmietanę,oraz mleko  ucierać na pulchną masę.

Roladki z Karkówki

           Kruche i delikatne mięso o ciekawym smaku z dodatkiem śliwek Kalifornijskich.. 
           Są  bardzo szybkie w przygotowaniu. Do środka dałam ogórka i kiełbasę oraz suszoną śliwkę , która nadała roladkom ciekawego posmaku. Idealne na niedzielny obiad ! 


składniki :

5 plastrów karkówki 
sól, pieprz 
przyprawę do mięs
2 łyżki musztardy 
kiełbasę toruńską.
4 średnie ogórki kiszone 
10 dag suszonych śliwek kalifornijskich 

Mięso lekko rozbijamy. przyprawiamy solą i pieprzem. Następnie smarujemy cienką warstwą musztardy. Kiełbasę i ogórki kroimy wzdłuż na pół. Sliwki kroimy w cienkie paseczki. Na każdy kawałek mięsa nakładamy kiełbaskę, ogórka i suszone śliwki. 
Zwijamy i spinamy wykałaczkami. Mięso smażymy na oleju z każdych stron na złoty kolor. Następnie podlewamy wodą i dusimy do miękkości. 


Rady : podajemy z ziemniakami i surówką. 

Zupa Ogórkowa na żeberkach

                                                   Sycąca, ale delikatna-
 
             Ta zupa pełna mięsa i warzyw jest bardzo wartościowa..


składniki :

400 g  żeberek wędzonych 
1/4 selera 
120 g kwaśnej śmietany 
połowę pora 
1 marchewka
1 pietruszka
7 średnich ziemniaków
7 średnich ogórków kiszonych 
1/2 pęczku koperku 
sól
pieprz 

 Warzywa obrać. Ziemniaki , marchewkę pokroić w kostkę. żeberka przełożyć do garnka. Mięso zalewamy wodą. Dokładamy selera, pora oraz pietruszkę. Gotować na małym ogniu. Do mięsa dołożyć ziemniaki i marchewkę. Gotować przez 15 minut. Ogórki pokroić w plasterki i dodać do zupy. Całość podgrzewać jeszcze przez 5 minut. Z zupy wyjąć żeberka, po czym oddzielić mięso od kości i dołożyć do wywaru. śmietanę zahartować z 3 łyżkami gorącej zupy i wlać do garnka. Koperek posiekać i wsypać do zupy. Doprawić  

Pomidory pod pierzynką

Przedstawiam szybką a zarazem pyszną przekąska na imprezę, grilla.  

 5 pomidorów  pokroić w ćwiartki

 żółty ser
Sos:
3 łyżki majonezu
3 łyżki śmietany 18 %
3 ząbki czosnku- przciśniętego przez praskę
sól i pieprz

Na półmisku układamy  pomidory .Składniki sosu mieszamy razem pomidory pokroić w ćwiartki. Składniki sosu wymieszać i polać pomidory, a wierzch posypać startym serem.

Krem do babeczek i do rurek

Chce wam przestawić krem budyniowy i krem jagodowy do rurek a także babeczek.

Z kilku składników można wyczarować pyszny krem. Idealnie się sprawdził.

składniki :
1 op. budyniu waniliowego
400 ml mleka ( 1,5 szklanki )
4 łyżki cukru
1  kostka masła

Budyń rozpuszczamy w niewielkiej  ilości mleka. Resztę mleka gotujemy z cukrem. Dodajemy budyń. Miękkie masło ubijamy na puch dodajemy budyń.

Takim kremem przekładamy rurki i babeczki.


Krem Jagodowy :

1 op. budyniu waniliowego
400 ml mleka ( 1,5 szklanki )
4 łyżki cukru
1 kostki masła
0,5 szklanki Jagód

Budyń gotujemy. Masło miksujemy ,dodajemy budyń i na końcu jagody. nakładamy na gotowe babeczki. Nakładamy łyżkę nutelli i świeże jagody i przykrywamy wszystko kremem.

  

Rurki z Sałatką.

Super przekąska na imprezę oraz przyjęcia rodzinne. Szybka prosta a smakuje wyśmienicie. Ciasto francuskie połączeniem z sałatką świetnie się komponują.

składniki :         

 1 op. ciasta francuskiego 

1białko

sezam  

margaryna do posmarowania 

Sałatka : 

15 dag szynki konserwowej 

mała puszka kukurydzy 

1/2 puszki groszku 

szczypiorek 

4 jajka ugotowane 

3 -4 łyżki majonezu .

1 łyżeczka musztardy 

1 ząbek czosnku 

sol

pieprz

Rurki można przygotować dzień wcześniej. Ciasto francuskie rozwijamy i kroimy w paski. Foremki na rurki smarujemy margaryną. Nawijamy ciasto. Białkiem smarujemy ciasto i posypujemy sezamem. Pieczemy ok. 20 minut w temp. 200 stopni. Studzimy. 

Szynkę kroimy w kostkę małą. Czosnek obieramy i siekamy. Jajka ugotujemy na twardo obieramy i ścieramy na tarce. Dodajemy groszek i kukurydzę oraz szynkę , czosnek i szczypiorek. Doprawiamy do smaku. mieszamy z majonezem i musztardą. Sałatkę nakładamy  do rurek. I od razu podajemy :) 

polecam ( sprawdziło się  na imprezie )

 

Koreczki

Koreczki to hit na imprezie. Nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych, minimum tylko  nakładu pracy, świetnie nadają się na imprezy oraz przyjęcia. . Finger food zawsze cieszą się popularnością.

 składniki :
ser w kostkę
papryka konserwowa
ogórek korniszony ( małe )
kabanos

 chleb w kosteczkę kroimy.
majonez
papryka
ser
salami
pomidorek koktajlowy
Chlebuś kroimy w kostkę i smarujemy majonezem. Na chlebuś nakładamy paprykę w większą kostkę , ser żółty i salami, pomidorek koktajlowy.



bardzo polecam.

Sałatka Leśna Polana

Warstwowa sałatka, która dobrze smakuje i wspaniale wygląda idealnie się prezentuje na stole. Sprawdzi się na  przyjęciach. 

składniki :   

30 dag pieczarek marynowanych
2 marchewski
3 ziemnikai
30 dag piersi z kurczkaa
4 jajka
ogórki konserwowe 
majonez 
sol, pieprz
 przyprawa gyros 

Ugotowane jajka , marchewkę , ziemniaki zetrzeć na tarce o duzych oczkach. Ugotowaną pierś pokroić w kostkę. Tortownicę wyłożyć folia spożywczą. Na dno układamy pieczarki korzonkami do góry posypujemy szczypiorkiem. Na pieczarki wykładamy starte jajka przyprawiamy solą i pieprzem, cienko smarujemy majonezem. Na majonez dajemy ogórki i ponownie smarujemy majonezem. Następnie wykładamy ziemniaki i ponownie smarujemy majonezem. Ostatnią warstwą będzie pierś z kurczaka ( przyprawiona przyprawą gyros )  , oraz marchewka którą oprószamy solą i pieprzem. Całość smarujemy majonezem. Sałatkę przykrywamy folią i odstawiamy na noc. 

polecam... !

Ciasteczka ULE

   Ciasteczka Ule bardzo mnie zauroczyły swoim wyglądem. Bardzo szybkie a do tego bez pieczenia. Ładnie się prezentują. Polecam. 


 
składniki :
20 dag herbatników 
2 łyżki kakao  
2 łyżki mleka
16 dag cukru pudru 
8 dag masła

krem :
6 dag masła 5 dag cukru pudru 
1 cukier waniliowy 
adwokat 

Herbatniki zmielić i resztę składników połączyć razem. Ciasto nakładać do foremek , robiąc dziurę i za pomocą szprycy z najcieńsza końcówką nakładać farsz. Wyciąć w andrucie kółeczka za pomocą kieliszka i przykryć spód, wyciągnąć z foremki.

Krem. Wszystkie składniki wymieszać aby masa była bardziej lejąca.

ja zrobiłam z samym adwokatem. 

 

Jajka w Sosie.

   O to kolejna przystawka idealna na imprezę oraz przyjęcie. Jajka z pomidorami z połączeniem ze sosem tworzą bardzo fajny smak, a do tego ładnie się prezentują... sprawdzają się także na kolację oraz śniadanie. 

 
składniki : 

10 jajek  
pomidory 4 
Jajka ugotować na twardo i pokroić w ćwiartki, pomidory w ósemki.

SOS:
2 łyżki kwaśnej śmietany 
2 łyżki jogurtu naturalnego 
4 łyżki majonezu 
1 łyżeczka musztardy 
sos winegret francuski 1/2 łyżeczki
pieprz 
sól
ogórek zielony 
pęczek rzodkiewki

Ogórki kroimy w kostkę a rzodkiewkę ścieramy na tarce o dużych oczkach ( ja pokroiłam w kostkę ). Wszystkie składniki mieszamy razem. Na półmisku układamy ćwiartki jajek i pomidory. Wszystko zalewamy sosem. na wierzch posypujemy szczypiorkiem. 

Śledzik na raz na krakersach

     Bardzo pyszna a zarazem szybka przekąska idealnie sprawdza się na imprezy, przyjęcia.  Odpowiednia przekąska dla miłośników śledzia w takiej postaci..


składniki : 

1 op. krakersów
5-6 filetów śledziowych w oleju z cebulą
2-3 ogórki konserwowe 
kilka grzybów marynowanych 
1 łyżka majonezu 
1 łyżka śmietany 
kolorowy pieprz 
papryka konserwowa 



Śledzie i cebulę odsączamy. Fileta kroimy w kostkę , cebulę w drobniutko siekamy. Dodajemy pokrojone grzyby, paprykę i ogórki. Mieszamy z majonezem i śmietaną . Doprawiamy. Na krakersy układamy sałatę i śledzika.

Łódeczki z Kurczaka

    Bardzo fajnie wyglądają a zarazem smakują.. Są ciekawym pomysłem na obiad, imprezę. Ser Feta świetnie sprawdził się. Ja podawałam z sosem czosnkowym i sosem  tzatziki



składniki :    

  2 ciasta francuskie
1 pierś z kurczaka
1 papryka czerwona
150 g sera fety
30 dag pieczarek
1 czerwona cebula
puszka kukurydzy
20 dag sera żółtego
oliwa
przyprawa gyros
pieprz

Kurczaka kroimy w kostkę przyprawiamy. Pieczarki kroimy i smażymy . Paprykę i ser feta kroimy w kostkę, cebulę w piórka. kukurydzę odcedzamy. Ser ścieramy na tarce. Wszystko mieszamy i doprawiamy pieprze, soli nie dajemy , bo ser feta jest słony. Ciasto rozwijamy i kroimy na prostokąty na środek każdego układamy farsz. Sklejamy po dwa boki tak aby powstała łódeczka.  Wierzch łódeczek posypujemy startym serem. Pieczemy w temp: 200°C przez ok. 15-20 minut. Można spiąć wykałaczkami żeby podczas pieczenia się nie rozkleiły.

polecam.

Drobiowe kulki z pieczarkami

Przedstawiam wam , pyszne i bardzo efektowne kulki drobiowe z pieczarkami.

Idealnie sprawdzają się na niedzielny obiad a także na przyjęcia. 

składniki :

 6 podwójnych filetów z kurczaka

300 g sera żółtego

200g pieczarek

2-3 jajka

100g mąki 

100 g bułki tartej 

olej do smażenia 

sól, pieprz

Filety z kurczaka przeciąć wzdłuż na pół. Kawałki mięsa rozbić i doprawić solą i pieprzem. Pieczarki dokładnie oczyścić a następnie pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Zrumienione pieczarki przełożyć do miski i lekko przestudzić. Ser żółty zatrzeć na tarce o małych oczkach i dodać do pieczarek. Na kawałek mięsa nałożyć farsz, zwinąć spiąć wykałaczka i uformować kulkę. Panierować w mące , rozkłóconym jajku i bułce tartej, Smażyć na oleju na złoty kolor, Przed podaniem wyciągnąć wykałaczki.

( Do panierki można dodać chrupiące dodatki : np Sezam lub płatki kukurydziane. By nie straciły swojej chrupkości mięso należy panierować ok. 10 minut przed smażeniem. )

ja podałam własnie te kulki z piure ziemniaczanym uznałam że świetnie do tego pasują.

W udanym piure ważny jest nie tylko sposób jego przygotowania, ale i gatunek ziemniaków. Najlepsze są te, które rozsypują się w czasie gotowania

Kg ziemniaków, obieram a potem kroję większą kostkę. Solę i gotuję do miękkości . Ugotowane ziemniaki przekładam miski dodaję ok. 50 g masła, 4 łyżki mleka i 2 łyżki gęstej śmietany.

Ucieram mikserem na gładką i puszystą masę..

Zapiekanka Kebab

Lubię gotować i cieszy mnie to że mogę innym sprawić przyjemność. Zapiekanka Kebab jest prosta a zarazem jest szybkim daniem. Odpowiednia na obiad, kolację a także na imprezę.

To jest mój numer jeden jeśli chodzi o zapiekanki.. Polecam !

składniki : 

300 g ryżu

4 łyżki majonezu

4 łyżki keczupu

300 g startego sera żółtego

sól

2 filety podwójne z kurczka

1 duża cebula

1 papryka konserwowa

4 ogórki konserwowe

olej

2 łyżeczki przyprawy gyros

pieprz

Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu. Następnie 150 g przesypać do naczynia żaroodpornego. Na ryżu rozsmarować po 2 łyżki majonezu oraz keczupu i posypać 1/3 sera. Fileta pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju dodać przyprawę gyros , sól i pieprz. Dodać pokrojoną w półplasterki cebulę dusić aż zmięknie. Przełożyć do naczynia żaroodpornego i posypać pokrojoną w paski papryką , plastrami ogórka i 1/3 sera.

Wyłożyć resztę ryżu i posmarować pozostałym majonezem i keczupem. Posypać resztą sera. Piec około 30 minut w temp. 180 stopni.  

Ciasteczka Pieczarki

...Od dawna chciałam upiec te ciastka - i własnie dziś chce pokazać je Wam. Przepis znalazłam w internecie. Zauroczyły mnie swoim wyglądem , smakiem .Są proste , kruche i do tego szybko się je robi. A zarazem są nietypowe.. Pieczarki... Hmm.. kojarzą się z grzybem.. a jednak można ją zastąpić w jakiś inny słodki sposób... polecam !

składniki:            

 150 g masła

5 łyżek cukru pudru

1 jajko

2 szklanki mąki ziemniaczanej

3 łyżki mąki pszennej

1 płaska łyżeczka sody

1 łyżka soku z cytryny

1 aromat śmietankowy 

kakao

plastikowa butelka

Masło, cukier, jajko i obie mąki , sodę , sok z cytryny i aromat przełożyć do miski i zagnieść ciasto. Z ciasta uformować kulki wielkości orzecha. Butelkę bez nakrętki moczymy w kakao a następnie wcisnąć w kulkę ciasta. tak zrobić ze wszystkimi ciastkami, piec 20 minut w temp. 180 stopni..

Pasta serowa z rybą..

                            

Znudził się wam chleb z masłem? A może macie po prostu ochotę na domowej roboty pastę do chleba? Poniższa propozycja to doskonała opcja dla tych, którzy lubią różne pasty.  Propozycja dla tych którzy lubią rybę w oleju z puszki.. ( właśnie taka ryba jest do tej pasty odpowiednia ). Ten przepis dostałam od mojej Babci..  Sprawdzą się na kanapkę i na krakersach, a nawet… na łyżkę. Jej doskonała kompozycja i smak zachęca do jej zrobienia..  Spróbujcie ! serdecznie polecam... 

SKŁADNIKI :

25 dag sera białego 

 1 puszka ryby w oleju

1 pomidor

1 ogórek zielony

1 lub 2 jajka ugotowane 

szczypiorek 

sól , pieprz.

 

Ser zetrzeć na tarce dodać rybę wraz z tym olejem . Pomidora pokroić w kostkę. Ogórka zetrzeć na tarce o dużych oczkach wraz ze skórką. Jajka ugotować, obrać i również zetrzeć na tarce. i dodać posiekany szczypiorek. Wymieszać. Doprawić solą i pieprzem..

 

bardzo polecam ( szybko znika z talerza )  

Kluski śląskie z sosem mięsnym..



Składniki :

0,3 kg piersi z kurczaka 
cebula 1 sztuka
marchew 1 sztuka 
sol, pieprz

Kluski :
 ziemniaków 1kg 
mąka ziemniaczana 25 dag 
sól 1 łyżeczka


Obrane ziemniaki ugotować do miękkości, wystudzić i przecisnąć przez praskę. Masę ziemniaczana wymieszać z mąką i uformować kulki w każdej zrobić dziurkę. Gotować w osolonej wodzie do ich wypłynięcia. Wyjąć na talerz. 
Mięso pokroić w kostkę usmażyć ( doprawić)
Usmażyć pokrojoną w piórka cebulę i dodać do mięsa. 
Zalać wodą i zagotować. Do mięsa dodać marchewkę. Pod koniec doprawić do smaku. Zagęścić..  sosem polać kluski. 

smacznego ..!

Powitanie

Witajcie na moim blogu !